Mérida, Yucatán, 23 de junio de 2025.- Los gobiernos de Yucatán, Campeche y Quintana Roo firmaron un convenio con el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) para fortalecer la denominación de origen del chile habanero y crear el Consejo Peninsular para su Regulación.
El acuerdo, encabezado por el Gobernador de Yucatán, Joaquín Díaz Mena, establece mecanismos de trazabilidad, certificación de origen e inocuidad, esenciales para acceder a mercados nacionales e internacionales con estándares de calidad.
El mandatario indicó que en seis meses se espera obtener la acreditación correspondiente. Se destacó el potencial de exportación del chile habanero, presente en mercados internacionales como Madrid, donde compite con productos de otros países.
El director general del IMPI, Santiago Nieto Castillo, subrayó la importancia de acercar los servicios del instituto al sureste para fomentar el registro de patentes y la innovación. La titular de la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación, Geovanna Campos, resaltó el valor cultural y económico de la denominación de origen.
Esta iniciativa posiciona al chile habanero como un símbolo gastronómico y económico de la región, proyectando su autenticidad y fortaleciendo la identidad productiva de la Península de Yucatán.