La Asociación de Restaurantes de Valladolid ARVAY A.C. presentó a su nuevo equipo de Promotores Gastronómicos con el objetivo de impulsar el turismo a través de la gastronomía yucateca.
La presentación tuvo lugar en el restaurante K’uxub del hotel Le Muuch, donde se dio a conocer un grupo integrado por chefs egresados de la Universidad de Oriente y cocineros tradicionales de la región. Este proyecto busca combinar la experiencia de chefs con formación internacional y el legado culinario maya.
Entre los integrantes destacan Daniel Chalé Alcocer, con prácticas en Le Bistro de París, y Joel Poot Rosado, quien colaboró en SteetXo de Madrid. También participan cocineros tradicionales como Lucía Cosgaya Solís y Casimira Kú Náhuat, reconocidas en eventos nacionales e internacionales.
El equipo incluye a empresarios restauranteros como Juan Alberto Kú Kú, Juan Manuel Hau Caamal, Laura Noemí Pat Camal, Moisés Uc Heredia y Jonathan Aguilar Cuapio. Además, la asesora honorífica Abril Salas Góngora aporta su experiencia en el sector.
El propósito es posicionar a Valladolid como un destino turístico mediante actividades que destaquen su oferta gastronómica. El presidente de ARVAY, Jordy Abraham Martínez, afirmó que este equipo es un activo clave para atraer visitantes a la región.
Este proyecto es financiado exclusivamente con capital privado de los empresarios afiliados a ARVAY. Próximamente se anunciarán eventos de promoción, incluyendo una colaboración con la Fundación Palace y el chef Massimo Bottura, reconocido mundialmente en 2018.