La riqueza apícola de Yucatán se exhibe en el Palacio de los Deportes durante la Semana Yucatán en México, destacando la miel como un producto con valor gastronómico y cosmético.
Doce expositores presentan variedades únicas como la miel Apis de Dzidzilché y la miel de abeja Melipona, reconocidas internacionalmente. Edwin Medina, chef y representante de Abeja Gourmet, enfatiza la calidad técnica de la miel de Dzidzilché, valorada en mercados europeos y estadounidenses por su mínima cristalización y sabor equilibrado.
El evento, organizado por el Gobierno de Yucatán, cuenta con un 60% de participación femenina, reflejando su rol en la economía local. Medina destaca el liderazgo de su madre en la apicultura familiar y su función en la innovación gastronómica.
La miel de Melipona Beecheii, producida en pequeñas cantidades, también tiene presencia destacada con productos cosméticos que han incrementado sus ventas en un 70% respecto al año anterior. La Secretaría de Economía y Trabajo de Yucatán reporta ventas superiores a 11 millones de pesos y 60 mil artículos vendidos del 8 al 12 de mayo.
La oferta incluye hidromieles artesanales, mieles con especias, productos cosméticos de grado profesional y una variedad de jabones y suplementos naturales. Los productores atribuyen su visibilidad y crecimiento al apoyo gubernamental, especialmente de la Secretaría de Desarrollo Rural, que impulsa proyectos bajo el modelo Renacimiento Maya.
Este evento continuará hasta el 17 de mayo, consolidando a la miel yucateca como un insumo integral con impacto económico y cultural.