Valladolid, Yucatán, 7 de septiembre de 2025.- El Programa Miel Bienestar impulsa la instalación de una planta procesadora en Valladolid para fortalecer la producción y consumo de miel yucateca. Esta iniciativa beneficiará directamente a los apicultores del estado.
Edgardo Medina Rodríguez, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), y María Luisa Albores González, directora general de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), anunciaron el proyecto durante un encuentro en Valladolid. La planta ofrecerá productos derivados como miel en envase de vidrio, miel tipo squeeze, almohadillas, gomitas y paletas con sabores naturales, tamarindo y chile.
La planta procesadora se ubicará en el libramiento sur de Valladolid. La colocación de la primera piedra está programada para el 21 de mayo de 2026, y se prevé que inicie operaciones el 27 de noviembre de 2026, coincidiendo con el Día Nacional de la Conservación.
Medina Rodríguez destacó el compromiso de la Seder para respaldar a los apicultores, señalando que, con el liderazgo del Gobernador Joaquín Díaz Mena y en coordinación con Segalmex, se busca dar mayor proyección a la miel yucateca a nivel nacional. Por su parte, Albores González resaltó el papel fundamental de la apicultura en la seguridad alimentaria y reafirmó el apoyo a los pequeños productores.
El recorrido incluyó la participación del alcalde Homero Novelo Burgos, regidores municipales y representantes estatales de Seder.