Durante las fechas decembrinas, es común que las mesas se llenen de platillos variados, lo que puede provocar el conocido “mal del puerco”. Este fenómeno se caracteriza por una somnolencia intensa tras las comidas y afecta a gran parte de la población mexicana durante todo el año.
El “mal del puerco” se manifiesta como un cansancio pronunciado, especialmente después del almuerzo. Aunque los síntomas varían, es habitual experimentar una necesidad fuerte de dormir luego de consumir alimentos con alto contenido de grasas o azúcares.
Estudios de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) explican que este fenómeno es un proceso fisiológico natural. La glucosa en sangre, tras la ingesta, llega al sistema nervioso y afecta el hipotálamo lateral, una zona cerebral que contiene células orexinérgicas encargadas de regular la vigilia y la energía.
El aumento de glucosa reduce la actividad de estas células, generando una sensación de relajación que puede derivar en somnolencia.
Para mitigar estos efectos, se recomiendan varias medidas prácticas: optar por alimentos bajos en azúcares y grasas, controlar las porciones evitando comer en exceso, preferir carnes blancas como pollo y pescado, mantener un estilo de vida activo con ejercicio regular, hidratarse adecuadamente y realizar caminatas después de comer para estimular el sistema nervioso y mejorar la digestión.