Geny Dianela Canul Chi, de “Antojitos Geny”, ganó el concurso al mejor panucho tradicional de Komchén, destacando por preservar los sabores de la gastronomía yucateca.
El programa “Bienestar para el Jubilado”, promovido por el Centro de Jubilados y Pensionados del Isstey, incluyó este certamen para reconocer a cocineras tradicionales de la comunidad.
El jurado, integrado por los chefs Raúl Alejandro Castro Arjona y Francisco Javier Pool Chan, otorgó el primer lugar a Canul Chi y el segundo a María Cecilia Pech Mena, ambas originarias de Komchén.
Canul Chi y su familia llevan más de 13 años dedicados a la venta de antojitos regionales, generando empleo para mujeres locales y comprando insumos a productores de la comisaría para fortalecer la economía local.
El jurado valoró ingredientes como cebolla roja encurtida, tomate, lechuga local, pepino, aguacate, pollo asado fresco, tortilla hecha a mano y dos salsas de chile habanero, que realzan el sabor del panucho tradicional.
La premiación fue entregada por autoridades del Isstey y Cejupe, con un paquete de pasadía familiar para el primer lugar y un electrodoméstico para el segundo. Todos los participantes recibieron kits de limpieza.
El evento, realizado en la cancha de Komchén, incluyó una cápsula informativa sobre extorsión por la Secretaría de Seguridad Pública, un encuentro de fútbol y presentaciones artísticas del alumnado del Cejupe.