Durante tres días se llevaron a cabo diversas actividades en el Congreso Internacional de Maestros Chefs y Sommeliers 2022, incluyendo máster clases impartidas por chefs internacionales.
El evento presencial, realizado por primera vez tras dos ediciones virtuales, congregó a chefs de España, Perú, Cuba, Argentina, Colombia, Chile, Uruguay, Estados Unidos y varios estados de México. Más de 250 estudiantes participaron en talleres, pláticas y actividades culturales centradas en la gastronomía ancestral.
El cierre contó con una clase muestra del chef español Gabriel Pérez Gaona, quien presentó recetas tradicionales como habas tiernas con huevo poché y sopa de melón con queso. El intercambio de conocimientos entre chefs y estudiantes fue destacado por los organizadores.
El chef Pedro José Estrada Vázquez explicó que el objetivo fue mostrar técnicas ancestrales y platillos representativos de cada región, impulsando la motivación de jóvenes estudiantes de escuelas públicas y privadas de Mérida y el interior del estado.
Además, el evento incluyó la exhibición y venta de productos de emprendedores, artesanos y comerciantes privados, con el patrocinio de Royal Prestige, proveedor de utensilios de cocina usados durante las actividades.