La demanda de profesionistas especializados en producción ganadera, agrícola y apícola en Yucatán ha aumentado. Este crecimiento se debe a la tecnificación, certificaciones y denominaciones de origen en cultivos, lo que impulsa a las Instituciones de Educación Superior a ofrecer carreras enfocadas en estos sectores.
Aunque representan una proporción menor respecto a otras áreas, el interés de jóvenes por especializarse en el campo, agricultura, apicultura y ganadería crece. La mayoría de estos estudiantes provienen de localidades del interior del estado, y algunos se incorporan al mercado laboral en países como Estados Unidos y Canadá.
Según datos de la Secretaría de Investigación, Innovación y Educación Superior, en el ciclo 2020–2021, mil 964 jóvenes cursaban licenciaturas o ingenierías en agronomía y veterinaria, cifra que representa el 2.28% de la matrícula total en educación superior.
Las universidades prevén un aumento en la demanda de estas carreras debido a la necesidad de capital humano especializado para los nuevos procesos de tecnificación. Las instituciones que ofrecen estos programas se encuentran principalmente en Peto, Tekax y Valladolid, zonas donde se requiere apoyo profesional para el campo y la agricultura.
El director de desarrollo académico de la Universidad Autónoma de Yucatán, Carlos Alberto Estrada Pinto, señaló que aunque la licenciatura en agroecología no es de alta demanda, el campo laboral es amplio. Este programa fue incluido en una segunda convocatoria para atraer a más estudiantes y promover un relevo generacional en el sector.
La combinación de experiencia y nuevas tecnologías es clave para fortalecer la agricultura y ganadería en Yucatán. Freddy Ríos Urcelay, presidente del Consejo Estatal de Productores de Chile Habanero, destacó la inclusión de jóvenes en el cultivo de este producto, que tiene alta demanda internacional y potencial económico.
Tras un déficit del 40–50% en el padrón de productores durante la pandemia, se busca que más jóvenes se certifiquen y agreguen valor a las exportaciones de chile habanero. De igual forma, la industria apícola requiere profesionistas para recuperar niveles de producción y mantener a Yucatán como líder en miel, como en 2018 y 2019.
Nelly Ortiz Vázquez, consejera de la Unión de Apicultores de Yucatán, mencionó que la incorporación de jóvenes es fundamental para la continuidad del sector. Los apicultores actuales tienen entre 70 y 80 años, y los nuevos integrantes utilizan tecnologías e información para mejorar la competitividad y precios de la miel.