Yucatán realizó un reparto de 12,000 tacos de cochinita pibil de la taquería La Lupita en la Ciudad de México, previo a la inauguración del Tianguis Turístico. El Yucatruck, food truck representativo del estado, inició actividades a las 10 de la mañana en la colonia Condesa y luego se trasladó al parque México, donde permaneció dos horas.
La Secretaria de Fomento Turístico, Michelle Fridman Hirsch, destacó que el camión visitará puntos clave de la ciudad y eventos del tianguis para ofrecer este platillo emblemático tras actividades y reuniones. Recordó que en 2022 la gastronomía yucateca fue un elemento central para el turismo.
Fridman subrayó que la gastronomía local, que incluye cochinita, lechón, papazules y sopa de lima, es un reflejo de la historia y cultura de Yucatán. Además, indicó que esta ha sido clave para superar los indicadores turísticos previos a la pandemia, con cifras récord.
El chef Pedro Medina, representante de Yucatán en eventos nacionales e internacionales, expresó su orgullo por llevar la gastronomía yucateca a la capital. Destacó que la cochinita pibil se prepara con ingredientes y tradición de la región.
Yucatán también presentó en el tianguis restaurantes de Mérida con una amplia oferta gastronómica. Medina invitó a visitar el estado, que ofrece más de 400 guisos durante todo el año.
La taquería La Lupita, del chef Medina, ha sido reconocida en documentales y programas internacionales. La delegación yucateca promociona la gastronomía como un atractivo turístico clave, distribuyendo tacos de cochinita pibil gratuitamente en varios puntos de la Ciudad de México durante el evento.